Ús Ale

Ús Ale heet niet voor niets zo: in het Fries betekent het gewoon ‘ons bier’. Dat past wel bij wat het is, een American Pale Ale die het niet ingewikkelder maakt dan nodig. Het Brouwdok uit Friesland zet hem neer als een bier voor het hele jaar, verfrissend en licht bitter, met 5,2% alcohol. Geen schreeuwerige hopbom dus, maar eerder zo’n pale ale die soepel binnenkomt en daarna netjes laat merken dat er wel degelijk karakter in zit.

In het glas gaat Ús Ale richting amber en hij mag best wat nevel hebben, met een stevige witte schuimkraag erboven. De geur en smaak zitten mooi in dezelfde hoek: mout, een tikje karamel, zoetig fruit, wat bloemigheid en duidelijke citrus, met sinaasappel die steeds terugkomt. Daarbij heeft hij een medium body en een frisse, mild bittere afdronk die volgens de proefnotities soms zelfs een licht wrang randje krijgt. Alles bij elkaar is dit vooral een bier dat fris en fruitig blijft, zonder dat het slap wordt.

Aan tafel kan deze Ús Ale meer hebben dan alleen een verloren schaaltje pinda’s. Salades, kip en ander gevogelte, witvis en vette vis worden genoemd, net als jonge en romige kazen. Er zijn ook suggesties richting tapas, milde Chinees-Indische gerechten en zelfs mosselen, en dat klinkt eigenlijk heel logisch voor een bier dat verfrissend begint en z’n bittertje keurig in de pas laat lopen. Over de brouwerij zelf hoeft het verhaal niet enorm lang te worden: Het Brouwdok bestaat sinds 2014, en Ús Ale zit daar duidelijk in de hoek van de toegankelijke dorstlesser met genoeg smaak om interessant te blijven.